Das Gastmahl der Göktürken

Das Sui Shu sagt, dass die Göktürken Fleisch aßen und vergorene Milch tranken.^[1] Dem Text zufolge tranken sie vergorene Stutenmilch, bis sie betrunken waren, und sangen und riefen einander dann zu.^[1] Das Tongdian wiederholt den Satz.^[2] Der Trank gilt als Kumys.^[3]^[4]^[5] Das Sui Shu sagt nicht, ob auch die saure Milch des Alltags Kumys war oder die saure Milch von Rindern und Schafen, aus der Ayran gemacht wird.^[1] Eine türkische Kulturgeschichte fügt einen Trank aus Weizen und Hirse hinzu, den die Göktürken begai nannten. Sie nennt dafür keine Quelle.^[6] Die Gastmähler an den Höfen der Khane sind durch die Gäste bekannt, die dabei saßen. Es waren ein römischer Gesandter, ein Kaiser der Sui, ein chinesischer Pilger und ein Mitglied des Gefolges des albanischen Katholikos.

Die Gesandtschaft von 569

Menander beschreibt zwei Tage des Feierns im Lager Istemis am Ektag, als Zemarchos mit der römischen Gesandtschaft von 569 dorthin kam.^[7] Nach den Begrüßungen und den Geschenken feierten die Römer den Rest des Tages mit dem Khan. Sein Zelt war mit Seide in vielen Farben behängt.^[7] Menander sagt, dass sie keinen Wein aus gepressten Trauben tranken, weil das Land keinen Weinstock hervorbrachte.^[8]^[9] Stattdessen tranken sie sich an einer anderen Art süßen Weins satt.^[8] Für diesen Trank sind Kumys, Bier, Met und Reiswein vorgeschlagen worden.^[10] Manche Forscher erklären Menanders Bemerkung aus dem Land. Der Weinstock wächst in der Steppe nicht, und sein Anbau setzt ein sesshaftes Leben voraus. Hirten kannten Trauben und Wein deshalb als Güter der Oasen.^[9]

Am nächsten Tag trafen sie sich in einer anderen Hütte, die mit Seide behängt war, in der Standbilder standen und der Khan auf einem goldenen Lager saß.^[8] Sie feierten wieder. Beim Trinken sagten und hörten sie, was zu sagen war, und dann gingen sie.^[8]

In Talas lud Istemi auf dem Marsch gegen Persien den römischen und den persischen Gesandten zu sich zu Tisch.^[8] Den Römern gab er das ehrenvollere Lager. Er sprach lange von dem Unrecht, das die Perser ihm getan hatten.^[11] Der persische Gesandte widersprach ihm.^[11] Damit verstieß der Gesandte gegen den Brauch des Schweigens, der bei den Göktürken an ihren Gastmählern herrschte. Die Anwesenden staunten über seinen Zorn.^[11] Die Gesandten gingen. Istemi bereitete dann seinen Angriff auf Persien vor.^[11]

Das Lager Yamis, 607

607 kam der Sui-Kaiser Yangdi in das Lager Yami Khans.^[1] Yami kniete nieder und hob einen Becher, um ihm ein langes Leben zu wünschen.^[1] Der Kaiser schrieb über den Besuch ein Gedicht. Darin halten Männer mit geflochtenem Haar das Hammelfleisch hoch, und Männer in Leder reichen die Weinbecher.^[1]^[12]

Der Hof Tong Yabgus

Der chinesische Pilger Xuanzang wurde von Tong Yabgu bei Suyab in einem großen Zelt empfangen, das mit goldenen Blüten geschmückt war.^[13] Die Beamten saßen vor dem Khan auf langen Matten in zwei Reihen. Seine Wache stand hinter ihnen.^[13] Die Göktürken benutzten keine hölzernen Sitze und saßen auf gepolsterten Matten am Boden. Der Grund liegt in ihrer Verehrung des Feuers.^[14] Für den Gast brachten sie einen eisernen Sitz, der mit einem Kissen bedeckt war.^[14]

Als die chinesischen und die Gesandten von Gaochang ihre Briefe und Geschenke überreicht hatten, ließ der Khan unter Musik Wein auftragen.^[14] Er und seine Minister tranken den Gesandten zu. Der Pilger, ein buddhistischer Mönch, erhielt den Saft der Traube.^[14] Der Weinstock wuchs im Siedlungsland. Das Sui Shu sagt von Kang, dem Samarkand der chinesischen Berichte, dass seine Bewohner viel Traubenwein bereiteten. Reiche Familien legten tausend shi davon zurück, die sich über Jahre hielten.^[15] Der Wein und der Traubensaft im Zelt des Khans stammten deshalb aus dem Ackerland und nicht aus der Steppe. Sie tranken einander der Reihe nach zu, füllten und leerten ihre Becher, während die Musik spielte.^[14] Dann wurden gekochte Viertel von Hammel und Kalb vor den Gästen aufgehäuft.^[14] Der Pilger bekam gesonderte Speise: Reiskuchen, Rahm, Kandiszucker, Honig und Rosinen.^[14] Nach dem Mahl ging der Traubentrank wieder um. Der Khan bat seinen Gast dann, seine Lehre darzulegen.^[16]

Ein Lager in Albanien

Die Geschichte der kaukasischen Albaner beschreibt ein Gastmahl im Lager des nördlichen Heeres des Kaukasusfeldzugs bei Partaw, nach der Plünderung von Tiflis.^[17] Ihr Erzähler kam mit Geschenken dorthin, zusammen mit dem Katholikos von Albanien und den Adligen.^[18] Die Chronik nennt das Heer chasarisch. Ob es zu den Göktürken gehörte, ist umstritten.

Die Männer des Lagers knieten auf ihren Lagern.^[17] Jeder hatte eine Schüssel mit Fleisch und Schalen mit Salzwasser, in das er es tauchen konnte.^[17] Sie tranken aus silbernen Bechern und aus goldverzierten Humpen, die bei der Plünderung von Tiflis genommen worden waren, und aus Trinkhörnern.^[17] Zwei oder drei teilten sich einen Becher Wein oder Kamelmilch.^[17] Es gab keine Mundschenke und keine Diener, nicht einmal für Šat, den Sohn des Herrschers. Stattdessen hielten Soldaten mit Schild und Speer Wache an seinem Hof.^[19]

Die Besucher mussten dreimal den Boden küssen, bevor man sie in das Zelt Šats führte.^[18] Beim Mahl hieß man sie, nach der Weise des Lagers niederzuknien.^[20] Es war Fastenzeit. Deshalb nahmen die Gastgeber das Fleisch fort und setzten ihnen in der Pfanne gebratene Brotscheiben vor.^[20] Der Chronist schrieb als Feind und beschreibt das Mahl mit Verachtung.

In allen diesen Berichten findet das Gastmahl im Zelt des Herrschers statt, und der Trank geht frei herum. Die Sitzordnung zeigt den Rang an, so mit dem ehrenvolleren Lager in Talas und den zwei Reihen von Beamten in Suyab. Eine türkische Kulturgeschichte erwähnt ein großes Staatsmahl, das aş-içkü, bei dem die Gäste das Tischgerät plünderten. Sie beruft sich für den Brauch auf eine Studie über die Oghusen und nennt keine Quelle aus der Zeit der Khaganate.^[21] Ein anderer Bericht liest die Regel des Oghusen-Epos, die sagt, welche Teile eines geschlachteten Schafes an welche Stämme gingen, als Bild des Systems der Anteile, ülüş oder pay. Das Epos ist viel jünger als die Khaganate, und der Bericht nennt keine Zeile daraus.^[22]

Nachweise

^ a b c d e f Sui Shu (Book of Sui), juan 84
^ Tongdian, juan 197
^ Golden 1992, p. 152
^ Julien 1864, p. 353
^ Mau-tsai 1958, Turkish edition, p. 64
^ Kafesoğlu 1997, p. 318–319
^ a b Menander Protector; Blockley 1985, fr. 10.3, pp. 119–121
^ a b c d e Menander Protector; Blockley 1985, fr. 10.3, p. 121
^ a b Laufer 1919, p. 233
^ Blockley 1985, p. 264
^ a b c d Menander Protector; Blockley 1985, fr. 10.3, p. 123
^ Mau-tsai 1958, Turkish edition, p. 94
^ a b Life of Xuanzang, juan 2; Beal 1911, p. 42
^ a b c d e f g Life of Xuanzang, juan 2; Beal 1911, p. 43
^ Sui Shu (Book of Sui), juan 83
^ Life of Xuanzang, juan 2; Beal 1911, p. 44
^ a b c d e Movsēs Dasxurancʿi; Dowsett 1961, II.14, p. 99
^ a b Movsēs Dasxurancʿi; Dowsett 1961, II.14, p. 100
^ Movsēs Dasxurancʿi; Dowsett 1961, II.14, pp. 99–100
^ a b Movsēs Dasxurancʿi; Dowsett 1961, II.14, p. 101
^ Kafesoğlu 1997, p. 257
^ Ögel 1978, p. 335

Quellen

Sui Shu (Book of Sui), juan 83, 84
Tongdian, juan 197 (after Sui Shu and Zhou Shu)
Menander Protector
Life of Xuanzang, juan 2
Movsēs Dasxurancʿi

Literatur

Peter B. Golden, An Introduction to the History of the Turkic Peoples (1992)
Stanislas Julien, Documents historiques sur les Tou-kioue (Turcs) (1864)
Liu Mau-tsai, Çin Kaynaklarına Göre Doğu Türkleri (1958, Turkish edition)
R. C. Blockley, The History of Menander the Guardsman: Introductory Essay, Text, Translation, and Historiographical Notes (1985)
Samuel Beal (trans.), The Life of Hiuen-Tsiang by the Shaman Hwui Li (1911)
Charles J. F. Dowsett (trans.), The History of the Caucasian Albanians by Movsēs Dasxuranci (1961)
Berthold Laufer, Sino-Iranica. Chinese Contributions to the History of Civilization in Ancient Iran (1919)
İbrahim Kafesoğlu, Türk Millî Kültürü (1997)
Bahaeddin Ögel, Türk Kültür Tarihine Giriş IV: Türklerde yemek kültürü (1978)