『隋書』は、ギョクテュルクが肉を食べ、発酵させた乳を飲んだと述べる。[1] 本文によれば、発酵させた牝馬の乳を酔うまで飲み、それから歌い、互いに叫び合った。[1] 『通典』はこの文を繰り返している。[2] この飲み物は馬乳酒とみなされている。[3][4][5] 『隋書』は、ふだんの酸乳が同じく馬乳酒だったのか、それともアイランのもとになる牛や羊の酸乳だったのかを述べていない。[1] あるトルコの文化史は、ギョクテュルクが begai と呼んだ、小麦とキビから醸した飲み物を加える。典拠は挙げていない。[6] 可汗の宮廷の宴は、そこに座った客を通して知られている。客とは、ローマの使節、隋の皇帝、中国の巡礼僧、アルバニアの総主教の随員の一人である。

569年の使節

メナンドロスは、ゼマルコスが569年のローマ使節としてエクタグのイステミの陣営に来たときの、二日間の宴を描いている。[7] 挨拶と贈り物のあと、ローマ人たちは残りの一日、可汗とともに宴を開いた。天幕には、さまざまな色に染めた絹が掛けられていた。[7] メナンドロスは、ブドウから搾った酒は飲まなかったと述べる。その土地にブドウの木が育たなかったからである。[8][9] 代わりに、別の種類の甘い酒を存分に飲んだ。[8] この飲み物については、馬乳酒、ビール、蜂蜜酒、米酒のすべてが提案されている。[10] ある読みは、メナンドロスの言葉を土地から説明する。草原にブドウの木は育たず、育てるには定住の暮らしが要る。そのため、牧畜民はブドウと酒を、オアシスの産物として知っていた。[9]

翌日、絹を掛けた別の小屋で会った。そこには像が立ち、可汗は金の寝椅子に座っていた。[8] ふたたび宴を開いた。酒を飲みながら、言うべきことを言い、聞くべきことを聞き、そして去った。[8]

ペルシアへの進軍の途中、タラスで、イステミはローマとペルシアの使節を食事に招いた。[8] ローマ人には、より名誉ある寝椅子を与えた。ペルシア人から受けた不正について、長く語った。[11] ペルシアの使節は言い返した。[11] そのとき使節は、ギョクテュルクの宴で守られていた沈黙の習わしを無視した。居合わせた者たちは、その怒りに驚いた。[11] 使節たちは去った。イステミはそれからペルシア攻撃の準備をした。[11]

ヤミの陣営、607年

607年、隋の煬帝はヤミ可汗の陣営に来た。[1] ヤミはひざまずき、杯を挙げて皇帝の長寿を祈った。[1] 皇帝はこの訪問について詩を作った。詩では、弁髪の男たちが羊肉を捧げ、革衣の男たちが酒杯を差し出す。[1][12]

トン・ヤブグの宮廷

中国の巡礼僧玄奘は、スイアブの近くでトン・ヤブグに迎えられた。金の花で飾った大きな天幕であった。[13] 官人たちは、可汗の前の長い敷物に、二列に並んで座った。その後ろに親衛隊が立った。[13] ギョクテュルクは木の座席を使わず、地面の綿入りの敷物に座った。その理由は、火の崇拝にある。[14] 客のためには、クッションを載せた鉄の座席を持ってきた。[14]

中国と高昌の使節が書状と贈り物を差し出したあと、可汗は音楽に合わせて酒を出させた。[14] 可汗と大臣たちは、使節たちのために杯を挙げた。仏教の僧である巡礼僧には、ブドウの汁が出された。[14] ブドウは定住の地で育った。『隋書』は、中国の記録でサマルカンドにあたる康について、その民が多くのブドウ酒を作ったと述べる。富んだ家は千石を蓄え、それは何年ももった。[15] したがって、可汗の天幕の酒とブドウの汁は、草原ではなく農地から来た。 音楽が奏でられるなか、杯を満たしては空け、順番に互いに杯を挙げた。[14] それから、茹でた羊と子牛の四分の一の肉が、客の前に積まれた。[14] 巡礼僧には別の食べ物が出された。米の菓子、クリーム、氷砂糖、蜂蜜、干しブドウである。[14] 食事のあと、ブドウの飲み物がもう一度回った。可汗はそこで客に、教えを説くよう求めた。[16]

アルバニアの陣営

『カフカス・アルバニア人の歴史』は、ティフリスの略奪のあと、パルタウの近くにあったカフカス遠征の北の軍の陣営での宴を描いている。[17] 語り手は、アルバニアの総主教と貴族たちとともに、贈り物を携えてそこへ行った。[18] 年代記はこの軍をハザールと呼ぶ。ギョクテュルクのものだったかどうかは争われている。

陣営の人々は、寝椅子の上にひざまずいていた。[17] めいめいに肉の鉢と、それをつける塩水の皿があった。[17] ティフリスの略奪で得た銀の杯と金細工のゴブレット、そして角杯で飲んだ。[17] 二、三人が一つの杯で、酒またはラクダの乳を分け合った。[17] 酌をする者も召使いもおらず、支配者の息子シャトのためでさえそうだった。代わりに、盾と槍を持った兵がその庭を見張っていた。[19]

訪問者は、シャトの天幕に導かれる前に、三度地面に口づけしなければならなかった。[18] 食事では、陣営の流儀でひざまずくよう言われた。[20] 四旬節であった。そのため主人たちは肉を下げ、鍋で焼いたパンの薄切りを客の前に置いた。[20] 年代記の著者は敵として書いており、この食事を侮蔑をもって描いている。

これらの記述のすべてで、宴は支配者の天幕で開かれ、飲み物は自由に回る。席次は身分を示す。タラスのより名誉ある寝椅子や、スイアブの二列に並ぶ官人がその例である。 あるトルコの文化史は、客が食器を略奪する国家の大きな食事 aş-içkü に触れる。この習俗の典拠としてオグズの研究を挙げ、可汗国の時代の史料は挙げていない。[21] 別の論は、屠った羊のどの部位をどの部族が受けるかを定めるオグズ叙事詩の規則を、分け前の制度 ülüş または pay の姿と読む。この叙事詩は可汗国よりずっとあとのもので、論はその行を挙げていない。[22]

脚注

  1. ^ a b c d e f Sui Shu (Book of Sui), juan 84
  2. ^ Tongdian, juan 197
  3. ^ Golden 1992, p. 152
  4. ^ Julien 1864, p. 353
  5. ^ Mau-tsai 1958, Turkish edition, p. 64
  6. ^ Kafesoğlu 1997, p. 318–319
  7. ^ a b Menander Protector; Blockley 1985, fr. 10.3, pp. 119–121
  8. ^ a b c d e Menander Protector; Blockley 1985, fr. 10.3, p. 121
  9. ^ a b Laufer 1919, p. 233
  10. ^ Blockley 1985, p. 264
  11. ^ a b c d Menander Protector; Blockley 1985, fr. 10.3, p. 123
  12. ^ Mau-tsai 1958, Turkish edition, p. 94
  13. ^ a b Life of Xuanzang, juan 2; Beal 1911, p. 42
  14. ^ a b c d e f g Life of Xuanzang, juan 2; Beal 1911, p. 43
  15. ^ Sui Shu (Book of Sui), juan 83
  16. ^ Life of Xuanzang, juan 2; Beal 1911, p. 44
  17. ^ a b c d e Movsēs Dasxurancʿi; Dowsett 1961, II.14, p. 99
  18. ^ a b Movsēs Dasxurancʿi; Dowsett 1961, II.14, p. 100
  19. ^ Movsēs Dasxurancʿi; Dowsett 1961, II.14, pp. 99–100
  20. ^ a b Movsēs Dasxurancʿi; Dowsett 1961, II.14, p. 101
  21. ^ Kafesoğlu 1997, p. 257
  22. ^ Ögel 1978, p. 335

史料

文献

  • Peter B. Golden, An Introduction to the History of the Turkic Peoples (1992)
  • Stanislas Julien, Documents historiques sur les Tou-kioue (Turcs) (1864)
  • Liu Mau-tsai, Çin Kaynaklarına Göre Doğu Türkleri (1958, Turkish edition)
  • R. C. Blockley, The History of Menander the Guardsman: Introductory Essay, Text, Translation, and Historiographical Notes (1985)
  • Samuel Beal (trans.), The Life of Hiuen-Tsiang by the Shaman Hwui Li (1911)
  • Charles J. F. Dowsett (trans.), The History of the Caucasian Albanians by Movsēs Dasxuranci (1961)
  • Berthold Laufer, Sino-Iranica. Chinese Contributions to the History of Civilization in Ancient Iran (1919)
  • İbrahim Kafesoğlu, Türk Millî Kültürü (1997)
  • Bahaeddin Ögel, Türk Kültür Tarihine Giriş IV: Türklerde yemek kültürü (1978)

関連項目

この項目へのリンク13

戦闘と出来事
Bilge Khan's Tent Banquet (725) · Xuanzang's visit to Tong Yabgu
制度と称号
Salt among the Turkic Peoples
飲食
Bread · Grape Wine in Central Asia · Kumys · Millet Beer · Steppe Diet
風習と娯楽
Culture of the Turkic Peoples · Feasts in Kashgari's Dictionary · Göktürk Games · Seating at the Feast · Turkic Songs at the Tang Court

この項目を引用する

Yavuz, Emre-E. “The Göktürk Feast.” Turkic Atlas, revised 8 November 2026. https://turkicatlas.org/customs/gokturk-feast/

最終更新: 2026年11月8日