Hirse ist das Getreide der Steppe. Die Rispenhirse wächst schneller als jedes andere Getreidegras. Das macht sie für Hirten geeignet.[1] Die chinesischen und römischen Schriftsteller, die die Steppenvölker als Esser von Fleisch und Milch beschreiben, verzeichnen bei ihnen immer wieder Hirse. Sie erscheint als Geschenk aus China, als eigene Feldfrucht und als Getränk. Mahmud al-Kaschgaris Wörterbuch aus den 1070er Jahren gibt mehrere türkische Wörter für sie an und beschreibt Gerichte daraus.[2]

Die Xiongnu

Das Shiji sagt, die Xiongnu hätten keine ummauerten Städte, keine festen Wohnsitze und keine Arbeit des Feldbaus gehabt.[3] Dasselbe Kapitel zeigt Getreide, das nach Norden ging.[3] Als der erste Han-Kaiser mit Modu Chanyu Frieden schloss und ihm eine Prinzessin schickte, verpflichteten sich die Han, den Xiongnu jedes Jahr in festen Mengen Seidenwatte, Seide, Wein, Getreide und Nahrung zu schicken.[3] 162 v. Chr. schrieb Kaiser Wen dem Chanyu, die Xiongnu lebten im kalten Norden, wo der tötende Frost früh komme. Deshalb, schrieb er, schickten seine Beamten dem Chanyu jedes Jahr Klebhirse und Malz, 秫糱, mit Gold und Seide.[3]

Das Han Shu führt die Geschichte weiter.[4] Im Jahr, nachdem sich der Han-General Li Guangli ihm ergeben hatte, schrieb der Chanyu Hulugu an den Han-Hof und nannte seine Bedingungen für den Frieden.[4] Er wollte eine Han-Braut und jedes Jahr zehntausend shi Malzgetränk, fünftausend hu Hirse, 稷米, und zehntausend Ballen Seide.[4] Li Guangli wurde später als Opfer getötet.[4] Danach fielen monatelang Schnee und Regen. Die Herden starben, die Menschen erkrankten, und die Getreidepflanzen reiften nicht.[4] Die Xiongnu hatten also eigene Felder.

Huyandi kam 85 v. Chr. auf den Thron. Unter diesem Chanyu schlug sein Ratgeber Wei Lü vor, Brunnen zu graben, Mauern zu bauen und Türme zur Getreidelagerung zu errichten. Er schlug vor, sie mit Männern von Qin zu halten.[4] Männer von Qin waren Chinesen. Mehrere hundert Brunnen wurden gegraben und mehrere tausend Balken geschlagen.[4] Dann wurde eingewandt, die Xiongnu könnten Mauern nicht halten und überließen den Han nur ihr Getreide. Wei Lü gab den Plan auf.[4] Nachdem Huhanye Chanyu 51 v. Chr. an den Han-Hof gekommen war, schickten die Han seinen Leuten Getreide und Trockenrationen von der Grenze, insgesamt vierunddreißigtausend hu.[4] Als Huhanye später meldete, sein Volk leide Mangel, ließ Kaiser Yuan ihm zwanzigtausend hu Getreide aus den Kommandanturen Yunzhong und Wuyuan bringen.[4]

Ausgrabungen zeigen Getreide in Siedlungen der Xiongnu. In der befestigten Siedlung Ivolga in Burjatien fanden sich unter anderem Hirse, Gerste und Weizen.[5] Manche zählen die chinesischen Notizen über die Xiongnu und die Göktürken zusammen. Sie finden bei beiden von früher Zeit an Weizen und Hirse, als einheimische Praxis und nicht nur als Geschenk sesshafter Nachbarn.[6] Dieselben zählen die Xiongnu zu den Turkvölkern, deren Getreideanbau alt und einheimisch war, und übertragen dieselbe Praxis auf die Shiwei und die Sushen in der Mandschurei und der nördlichen Mongolei.[6]

Die Wuhuan und die Xianbei

Eine frühe Geschichte der Wei, die Pei Songzhi in seinem Kommentar zum Sanguozhi zitiert, beschreibt, wie die Wuhuan der östlichen Steppe Ackerbau trieben.[7] Sie kannten die Jahreszeiten an der Brut der Vögel und Tiere. Zum Pflügen und Säen nahmen sie den Ruf des Kuckucks als Zeichen.[7] Ihr Land eignete sich für Hirse, 青穄, und eine Pflanze namens dongqiang. Das dongqiang sah aus wie Flohkraut, hatte Samen wie die der Malve und reifte im zehnten Monat.[7] Für Getreide blickten sie stets nach China.[7] Auch das Hou Han Shu hat die Hirse und das dongqiang. Es vergleicht die Samen des dongqiang mit Hirse.[8] Unter Tanshihuai wurden die Xianbei so zahlreich, dass Ackerbau, Viehzucht und Jagd sie nicht mehr ernährten.[9]

Die Hunnen

Die römischen Schriftsteller sprechen den Hunnen jeden Ackerbau ab.[10] Ammianus Marcellinus sagt, dass keiner von ihnen je ein Feld gepflügt oder einen Pflugsterz berührt habe.[11] Als Priscus mit der römischen Gesandtschaft von 449 durch Attilas Reich reiste, versorgten die Dörfer die Gesandten statt mit Weizen mit Hirse.[12] Ihre Diener erhielten ebenfalls Hirse und ein Getränk aus Gerste, Kamos.[12]

Die Sarmaten, die die Hunnen nördlich des Schwarzen Meeres unterwarfen, bauten Hirse an.[13] Die Reste weicher Speise, die in ihren Töpfen gefunden wurden, waren in der Regel Hirsebrei.[1] Plinius und Älian nennen Hirse als Nahrung der Sarmaten.[1] Im Krieg und auf der Wanderung sollen die Hunnen von ihren Herden gelebt haben. Sobald sie über eine bäuerliche Bevölkerung herrschten, lebten sie von ihren Untertanen. Nur die Ärmsten von ihnen bauten vielleicht eigenes Getreide an.[14]

Die Gaoche und die Rouran

Das Wei Shu sagt von den Gaoche, die die späteren Geschichtswerke Tiele nennen, sie hätten kein Getreide gehabt.[15] Nach dem Feldzug von 429 siedelten die Wei die östlichen Gaoche südlich der Wüste an.[15] Nach einigen Jahren dort gingen sie allmählich dazu über, Getreide zu essen.[15]

Die Rouran erhielten von den Wei Getreide in Menge, als Anagui in die Steppe zurückkehrte.[15] Im ersten Monat des Jahres 521 gab ihm der Kaiser unter Waffen, Seide, Zelten und Herden hundert shi neues Trockengetreide, geröstetes Weizenmehl, und zweihunderttausend shi Hirse, 粟, die bei der Garnison übergeben werden sollten.[15] Im zehnten Monat desselben Jahres schrieben die Minister, Anagui stehe erst am Anfang und habe keine Vorräte. Sie schlugen vor, ihm zweitausend hu Hanfsamen und Trockengetreide aus Shuozhou zu geben, befördert von staatlichen Kamelen.[15] Im zwölften Monat des Jahres 522 bat Anagui um Hirse zur Aussaat. Ein Edikt gab ihm zehntausend shi.[15] 523 erlitt sein Volk eine große Hungersnot. Er fiel über die Grenze ein.[15] Die Bitte zeigt, dass Anagui wollte, dass sein Volk Hirse säte.

Die Göktürken

698 bat Kapgan Khan, der Herrscher des wiederhergestellten Khaganats, den Tang-Hof um die unterworfenen Haushalte von sechs Präfekturen, um das Land des Protektorats Chanyu und um Ackerbaugerät und Saatgut.[16] Die Kaiserin lehnte zuerst ab.[16] Kapgan hielt ihren Gesandten fest. Ihr Hof, in Furcht vor seinem Heer, gab ihm mehrere tausend Zelte der unterworfenen Haushalte zusammen mit mehr als vierzigtausend shi Saatgut und dreitausend Ackerbaugeräten.[16] Das Jiu Tang Shu fügt hinzu, Kapgan sei dadurch stetig stärker geworden.[16] Der Text sagt nicht, welches Getreide das Saatgut war.[16] Das Xin Tang Shu nennt es. In seinem Bericht bat Kapgan um hunderttausend hu Hirsesaat, 粟, dreitausend Ackerbaugeräte und zehntausende jin Eisen. Am Ende gab ihm der Hof Hirse, Geräte und mehrere tausend Zelte Haushalte.[17]

Die Kirgisen

Die Kirgisen am Jenissei bauten selbst Getreide an.[18] Das Xin Tang Shu führt ihre Feldfrüchte auf: Korn, 禾, Hirse, 粟, Weizen, Gerste und Nacktgerste, 青稞. Sie mahlten diese auf Mühlen zu Mehl und Brei.[18] Hirse, 穄, säten sie im dritten Monat und ernteten sie im neunten. Sie kochten sie als Speise und brauten Branntwein daraus.[18] Sie hatten kein Obst und kein Gemüse.[18] Die Stämme lebten von Fleisch und gegorener Stutenmilch. Nur ihr Herrscher ließ Kuchen auftragen.[18] Die persische Geographie Ḥudūd al-ʿĀlam von 982 sagt, einige der Karluken seien Ackerbauern gewesen. Sie fügt hinzu, in Kulan, einem kleinen Bezirk von ihnen an der Grenze der muslimischen Welt, sei Ackerbau betrieben worden.[19]

Hirse in Kaschgaris Wörterbuch

Mahmud al-Kaschgaris Wörterbuch der türkischen Sprachen gibt ügür als das Wort für Hirse bei den Türken an. Es fügt hinzu, die Oghusen hätten es nicht gekannt.[20] Qonaq ist grobe Hirse.[21] Ein Sprichwort dazu sagt, eine Hirseähre sei umso besser, je weniger Körner sie habe, denn wenige Körner seien fest und groß, viele dagegen dünn und klein.[21] Es wird von einem gesagt, der kleine Gesellschaft vorzieht, um sein Verlangen und seine Autorität zu erreichen.[21] Tariγ ist das allgemeine Wort für Getreidepflanzen. Die meisten Türken gebrauchen es für Weizen, die Oghusen für Hirse. Kaschgari nennt den Gebrauch der Oghusen falsch.[22]

Kaschgari beschreibt auch Gerichte aus Hirse.[23] Für qāγut wird die Hirse gekocht, getrocknet und gemahlen und dann mit Butter und Zucker vermischt. Es ist eine der Speisen, die Frauen nach der Geburt erhalten.[24] Für küršäk werden Hirsekerne in Wasser oder Milch gekocht und mit Butter gegessen.[25]

Von den Han-Geschenken an die Xiongnu bis zu Kaschgaris Gerichten steht die Hirse in jeder Zeit der Überlieferung neben Fleisch und Milch. Die Steppenvölker bauten sie auf eigenen Feldern an und erhielten sie von ihren sesshaften Nachbarn. In schweren Jahren baten sie darum.

Im Kutadgu Bilig, das 1069 bis 1070 am Hof der Karachaniden geschrieben wurde, ist Hirse die Speise der Armen und der Asketen. Das Buch stellt Zucker und Süßigkeiten der Gerste und der Hirse gegenüber, arpa üyür. Sein Asket sagt, die Hirsekleie, kavuk yür, schmecke ihm süßer als Zucker.[26]

Nachweise

  1. ^ a b c Maenchen-Helfen 1973, p. 176
  2. ^ Dīvān Lughāt al-Turk; al-Kāshgharī 1072–1074, p. 100, 294, 309, 356
  3. ^ a b c d Shiji, juan 110
  4. ^ a b c d e f g h i j Han Shu, juan 94
  5. ^ Houle 2011, p. 138
  6. ^ a b Ögel 2000, p. 159
  7. ^ a b c d Sanguozhi, juan 30
  8. ^ Hou Han Shu, juan 90
  9. ^ Hou Han Shu, juan 90; Sanguozhi, juan 30
  10. ^ Maenchen-Helfen 1973, p. 174
  11. ^ Ammianus Marcellinus; Rolfe 1939, xxxi.2.10, p. 385
  12. ^ a b Priscus; Müller 1851, fr. 8, p. 83
  13. ^ Maenchen-Helfen 1973, p. 174, 176
  14. ^ Maenchen-Helfen 1973, p. 177
  15. ^ a b c d e f g h Wei Shu, juan 103
  16. ^ a b c d e Jiu Tangshu (Old Book of Tang), juan 194
  17. ^ Xin Tangshu (New Book of Tang), juan 215
  18. ^ a b c d e Xin Tangshu (New Book of Tang), juan 217
  19. ^ Ḥudūd al-ʿĀlam; Minorsky 1937, p. 97
  20. ^ Dīvān Lughāt al-Turk; al-Kāshgharī 1072–1074, p. 100
  21. ^ a b c Dīvān Lughāt al-Turk; al-Kāshgharī 1072–1074, p. 294
  22. ^ Dīvān Lughāt al-Turk; al-Kāshgharī 1072–1074, p. 287
  23. ^ Dīvān Lughāt al-Turk; al-Kāshgharī 1072–1074, p. 309, 356
  24. ^ Dīvān Lughāt al-Turk; al-Kāshgharī 1072–1074, p. 309
  25. ^ Dīvān Lughāt al-Turk; al-Kāshgharī 1072–1074, p. 356
  26. ^ Kutadgu Bilig; Dankoff 1983, couplets 3612–3614, 4768–4769

Quellen

Literatur

  • Jean-Luc Houle; Lee G. Broderick, Settlement Patterns and Domestic Economy of the Xiongnu in Khanui Valley, Mongolia (2011)
  • John C. Rolfe, Ammianus Marcellinus, with an English Translation, vol. III: Books XXVII–XXXI (1939)
  • Karl Müller (ed.), Fragmenta Historicorum Graecorum, Bd. IV (darin: Menandri Protectoris fragmenta, griechisch mit lateinischer Übersetzung) (1851)
  • Otto J. Maenchen-Helfen, The World of the Huns: Studies in Their History and Culture (1973)
  • V. Minorsky, Ḥudūd al-ʿĀlam, "The Regions of the World": A Persian Geography 372 A.H. – 982 A.D., translated and explained, with the preface by V. V. Barthold (1937)
  • Maḥmūd al-Kāshgharī, Dīwān Lughat al-Turk (1072–1074)
  • Bahaeddin Ögel, Türk Kültür Tarihine Giriş II: Türklerde ziraat kültürü (2000)

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Was hierher verweist9

Personen
Hulugu Chanyu
Schlachten und Ereignisse
Embassy of Maximinus to Attila · Rise of Anagui Khan
Völker
History of the Turkic peoples
Einrichtungen und Titel
The Economy of the Steppe Empires · Xiongnu Agriculture
Speisen und Getränke
Kamos · Millet Beer · Steppe Diet

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Yavuz, Emre-E. “Millet.” Turkic Atlas, revised 8 November 2026. https://turkicatlas.org/foods/millet/

Zuletzt geändert: 8. November 2026