キビは、草原の穀物である。 キビは、ほかのどの穀草より速く育つ。それは牧畜民に適している。[1] 草原の民を肉と乳を食べる民として述べる中国やローマの著者も、そのなかにキビがあることを繰り返し記録する。キビは、中国からの贈り物として、彼ら自身の作物として、また飲み物として現れる。 マフムード・アル＝カーシュガリーの1070年代の辞典は、キビを表すテュルク語をいくつか挙げ、それで作る料理を述べる。[2]

匈奴

『史記』は、匈奴には城郭も、定まった住まいも、田を耕す仕事もなかったという。[3] 同じ巻に、穀物が北へ送られる様子が出てくる。[3] 漢の初代皇帝が冒頓単于（バガトゥル）と、公主を送って和を結んだとき、漢は毎年決まった量の絹綿、絹、酒、穀物、食物を匈奴に送ると約束した。[3] 紀元前162年、文帝は単于に書を送り、匈奴は寒い北に住み、殺す霜が早く来るという。そのため、官吏が毎年、金と絹とともに、もちキビと麹（秫糱）を単于に送る、と書いた。[3]

『漢書』は、この話をさらに進める。[4] 漢の将軍李広利が降った翌年、狐鹿姑単于は漢の宮廷に書を送り、和の条件を挙げた。[4] 彼は漢の花嫁と、毎年、酒一万石、キビ（稷米）五千斛、絹一万匹を求めた。[4] 李広利は、のちに生贄として殺された。[4] その後、数か月にわたって雪と雨が降った。家畜は死に、人々は病み、穀物は実らなかった。[4] したがって匈奴は、自分たちの畑をもっていた。

壺衍鞮は、紀元前85年に即位した。この単于のもとで、参謀の衛律は、井戸を掘り、城壁を築き、穀物を貯える櫓を建てることを提案した。それを秦の人々で守らせようとした。[4] 秦の人々とは、中国人である。 数百の井戸が掘られ、数千本の木材が切られた。[4] そのあと、匈奴は城壁を守れず、穀物を漢に残していくだけになる、という異論が出た。衛律は計画を断念した。[4] 紀元前51年に呼韓邪単于が漢の宮廷に来たのち、漢は辺境から彼の民に穀物と乾した糧食を送った。合計三万四千斛であった。[4] のちに呼韓邪が、民が困窮していると伝えると、元帝は雲中と五原の郡から二万斛の穀物を運ばせた。[4]

発掘は、匈奴の集落に穀物があったことを示す。 ブリヤートの城塞化した集落イヴォルガでは、出土品にキビ、大麦、小麦があった。[5] ある読みは、匈奴とギョクテュルクについての中国の記事をあわせて数える。その読みは、両者のもとに初期から小麦とキビがあったとし、それは定住の隣人からの贈り物だけでなく、土着の営みだったとみる。[6] 同じ読みは、匈奴を、穀物栽培が古く土着のものであったテュルク系の民に数え、同じ営みを満洲とモンゴル北部の室韋と粛慎にも及ぼす。[6]

烏桓と鮮卑

『三国志』に裴松之が引く先行する魏の史書は、東方草原の烏桓がどのように農耕を行ったかを述べる。[7] 烏桓は、鳥や獣の繁殖で季節を知った。耕作と種まきには、カッコウの鳴き声を合図にした。[7] その土地にはキビ（青穄）と、ドンチアンという植物が適していた。ドンチアンは、ムカシヨモギに似て、アオイのような種をつけ、十月に実った。[7] 穀物はいつも中国に頼った。[7] 『後漢書』にも、キビとドンチアンがある。ドンチアンの種をキビにたとえる。[8] 檀石槐のもとで、鮮卑は非常に増え、農耕、牧畜、狩猟では養えなくなった。[9]

フン族

ローマの著者は、フン族に農耕を認めない。[10] アンミアヌス・マルケリヌスは、彼らのうち誰も畑を耕したことも、犂の柄に触れたこともないという。[11] プリスコスが449年のローマ使節とともにアッティラの国を旅したとき、村々は使節に小麦の代わりにキビを供した。[12] 従者もキビを受け取り、大麦から作った飲み物カモスも受け取った。[12]

フン族が黒海の北で征服したサルマタイ人は、キビを育てた。[13] 彼らの壺に見つかる柔らかい食物の残りは、たいていキビの粥であった。[1] プリニウスとアイリアノスは、キビをサルマタイ人の食べ物として挙げる。[1] ある読みは、戦いと移動のあいだ、フン族は家畜で暮らしたとする。農民の人口を支配するようになると、臣下で暮らした。自分で穀物を育てたのは、最も貧しい者だけだったかもしれない。[14]

高車と柔然

『魏書』は、のちの史書が鉄勒と呼ぶ高車には、穀物がなかったという。[15] 429年の遠征のあと、魏は東の高車を砂漠の南に移した。[15] そこで数年を過ごすと、彼らは次第に穀物を食べるようになった。[15]

阿那瓌が草原に戻るとき、柔然は魏から穀物を大量に受け取った。[15] 521年の正月、皇帝は彼に、武器、絹、天幕、家畜のほか、新しい乾飯百石、炒った麦粉、そして粟（キビ）二十万石を、鎮で引き渡すよう与えた。[15] 同じ年の十月、大臣たちは、阿那瓌は始めたばかりで蓄えがないと書いた。朔州から麻の種と乾飯二千斛を、官の駱駝で運んで与えるよう提案した。[15] 522年の十二月、阿那瓌は種まき用のキビを求めた。詔によって一万石が与えられた。[15] 523年、彼の民は大飢饉に苦しんだ。彼は国境を越えて襲った。[15] この求めは、阿那瓌が民にキビを蒔かせるつもりだったことを示す。

ギョクテュルク

698年、カプガン可汗は、再興した可汗国の君主として、唐の宮廷に、降った六州の戸、単于都護府の地、農具と種を求めた。[16] 女帝は初め断った。[16] カプガンはその使者を留めた。軍を恐れた宮廷は、降った戸数千帳と、四万石余の種、三千の農具を与えた。[16] 『旧唐書』は、カプガンがこれによって次第に強くなったと付け加える。[16] 本文は、種がどの穀物だったかを述べない。[16] 『新唐書』はそれを名指す。その記述では、カプガンは粟（キビ）の種十万斛、農具三千、鉄数万斤を求めた。結局、宮廷は粟、農具、数千帳の戸を与えた。[17]

キルギス

エニセイのキルギスは、穀物を自ら育てた。[18] 『新唐書』は、その作物を、禾、粟（キビ）、小麦、大麦、裸麦（青稞）と挙げる。これを臼で挽いて、粉と粥にした。[18] キビ（穄）は三月に蒔き、九月に刈り入れた。煮て食べ、また酒を醸した。[18] 果物も野菜もなかった。[18] 諸部族は肉と発酵させた雌馬の乳で暮らした。餅を供させたのは、君主だけであった。[18] 982年のペルシア語の地理書『フドゥード・アル＝アーラム』は、カルルクの一部は農民だったという。さらに、イスラーム世界との境にある彼らの小さな地区クランでは、農業が行われていたと付け加える。[19]

カーシュガリーの辞典のキビ

マフムード・アル＝カーシュガリーの『ディーワーン・ルガート・アッ＝トゥルク』は、テュルクのキビを表す語として ügür を挙げる。オグズはこの語を知らなかった、と付け加える。[20] Qonaq は粗いキビである。[21] これを使った諺は、キビの穂は、粒が少ないほど良いという。少ない粒はしっかりして大きいが、多い粒は細くて小さいからである。[21] 少人数の仲間を好む人について言われる。そうすれば、望みと権威を得られるからである。[21] Tariγ は穀物の総称である。大部分のテュルクは小麦に使い、オグズはキビに使う。カーシュガリーは、オグズの用法を誤りと呼ぶ。[22]

カーシュガリーは、キビで作る料理も述べる。[23] qāγut は、キビを煮て乾かし、挽いて、バターと砂糖を混ぜる。産後の女に与えられる食べ物の一つである。[24] küršäk は、キビの粒を水か乳で煮て、バターとともに食べる。[25]

漢が匈奴に贈ったものからカーシュガリーの料理まで、記録のどの時代にも、キビは肉と乳のそばにある。 草原の民は、自分たちの畑で育て、また定住の隣人から受け取った。厳しい年には、それを求めた。

1069年から1070年にカラハン朝の宮廷で書かれた『クタドグ・ビリグ』では、キビは貧しい者と禁欲者の食べ物である。書は、砂糖と甘い物を、大麦とキビ（arpa üyür）と対比する。その禁欲者は、キビの糠（kavuk yür）のほうが砂糖より甘く感じるという。[26]

脚注

  1. ^ a b c Maenchen-Helfen 1973, p. 176
  2. ^ Dīvān Lughāt al-Turk; al-Kāshgharī 1072–1074, p. 100, 294, 309, 356
  3. ^ a b c d Shiji, juan 110
  4. ^ a b c d e f g h i j Han Shu, juan 94
  5. ^ Houle 2011, p. 138
  6. ^ a b Ögel 2000, p. 159
  7. ^ a b c d Sanguozhi, juan 30
  8. ^ Hou Han Shu, juan 90
  9. ^ Hou Han Shu, juan 90; Sanguozhi, juan 30
  10. ^ Maenchen-Helfen 1973, p. 174
  11. ^ Ammianus Marcellinus; Rolfe 1939, xxxi.2.10, p. 385
  12. ^ a b Priscus; Müller 1851, fr. 8, p. 83
  13. ^ Maenchen-Helfen 1973, p. 174, 176
  14. ^ Maenchen-Helfen 1973, p. 177
  15. ^ a b c d e f g h Wei Shu, juan 103
  16. ^ a b c d e Jiu Tangshu (Old Book of Tang), juan 194
  17. ^ Xin Tangshu (New Book of Tang), juan 215
  18. ^ a b c d e Xin Tangshu (New Book of Tang), juan 217
  19. ^ Ḥudūd al-ʿĀlam; Minorsky 1937, p. 97
  20. ^ Dīvān Lughāt al-Turk; al-Kāshgharī 1072–1074, p. 100
  21. ^ a b c Dīvān Lughāt al-Turk; al-Kāshgharī 1072–1074, p. 294
  22. ^ Dīvān Lughāt al-Turk; al-Kāshgharī 1072–1074, p. 287
  23. ^ Dīvān Lughāt al-Turk; al-Kāshgharī 1072–1074, p. 309, 356
  24. ^ Dīvān Lughāt al-Turk; al-Kāshgharī 1072–1074, p. 309
  25. ^ Dīvān Lughāt al-Turk; al-Kāshgharī 1072–1074, p. 356
  26. ^ Kutadgu Bilig; Dankoff 1983, couplets 3612–3614, 4768–4769

史料

文献

  • Jean-Luc Houle; Lee G. Broderick, Settlement Patterns and Domestic Economy of the Xiongnu in Khanui Valley, Mongolia (2011)
  • John C. Rolfe, Ammianus Marcellinus, with an English Translation, vol. III: Books XXVII–XXXI (1939)
  • Karl Müller (ed.), Fragmenta Historicorum Graecorum, Bd. IV (darin: Menandri Protectoris fragmenta, griechisch mit lateinischer Übersetzung) (1851)
  • Otto J. Maenchen-Helfen, The World of the Huns: Studies in Their History and Culture (1973)
  • V. Minorsky, Ḥudūd al-ʿĀlam, "The Regions of the World": A Persian Geography 372 A.H. – 982 A.D., translated and explained, with the preface by V. V. Barthold (1937)
  • Maḥmūd al-Kāshgharī, Dīwān Lughat al-Turk (1072–1074)
  • Bahaeddin Ögel, Türk Kültür Tarihine Giriş II: Türklerde ziraat kültürü (2000)

関連項目

この項目へのリンク9

人物
Hulugu Chanyu
戦闘と出来事
Embassy of Maximinus to Attila · Rise of Anagui Khan
民族
History of the Turkic peoples
制度と称号
The Economy of the Steppe Empires · Xiongnu Agriculture
飲食
Kamos · Millet Beer · Steppe Diet

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Yavuz, Emre-E. “Millet.” Turkic Atlas, revised 8 November 2026. https://turkicatlas.org/foods/millet/

最終更新: 2026年11月8日