ブドウ酒は、オアシスの酒であった。中国の史書は、張騫の報告のなかで、大宛と安息のブドウの木とその酒を挙げる。その後は、康、焉耆、クチャ、高昌のものを挙げる。[1] 匈奴やギョクテュルクの地に栽培されたブドウの木は、どの史書も挙げない。[2] 569年、ローマの使節がイステミの陣営で宴に招かれたが、ブドウ酒は供されなかった。メナンドロスはその理由を、土地にブドウが育たなかったためとする。[3] 640年に軍が高昌を滅ぼしたのち、唐の朝廷はみずからブドウ酒を造った。『冊府元亀』によれば、都はそのときブドウ酒の味を初めて知った。[4]

大宛と安息

最も古い記事は、張騫が漢の武帝に持ち帰った報告である。大宛は、普通はフェルガナに比定される。 大宛について彼は、人々は定住して稲と麦を作り、ブドウの酒（蒲陶酒）があると述べた。[5] 大月氏の西にあった安息は、伝聞でしか知らなかった。それも同じ言葉で描いた。定住の民、稲と麦、ブドウの酒、大宛に似た町である。[5]

『史記』の著者司馬遷は、その後の使節についての自らの記述で、この記事を繰り返す。大宛の周辺の人々はブドウで酒を造った、と彼は書く。富む者は一万石以上を蓄え、それは数十年たっても傷まなかった。[5] 人々は、馬がアルファルファを好むように、酒を好んだ。[5] 『漢書』は、西域についての独自の巻で、ほぼ同じ言葉でこの記事を載せる。さらに、大宛の土地、気候、産物、習俗は、大月氏や安息と同じだと付け加える。[6] 『漢書』は『史記』に従っているので、二つの書は一つの証人と数える。[7]

二つの史書はどちらも、ブドウの木を、皇帝が大宛の馬を求めたことに結びつける。『史記』によれば、漢の使節がアルファルファとブドウの種を持ち帰った。皇帝は、肥えた土地に両方を植えさせ始めた。[5] 天馬は増え、外国の使節も多く来た。そのため離宮や別館の周囲には、見渡すかぎりブドウとアルファルファが植えられた。[5] 『史記』は、運んだ者を使節とし、張騫とはしていない。[5] 『漢書』は、植栽を漢の大宛攻めのあとに置く。新しい王のチャンフォンは、毎年天馬二頭を差し出すことに同意した。そのあと、と『漢書』はいう、漢の使節がブドウとアルファルファの種を集めて帰った。皇帝は、離宮のそばに両方をさらに多く植えさせた。[6] どちらの史書も、張騫や使節が中国人に酒の造り方を教えたとは述べない。語るのは植栽である。[8]

班固は武帝の治世をまとめ、ブドウを馬とともに、皇帝を西へ引きつけたものに数える。天馬とブドウのことを聞いて、大宛と安息への道を開いた、という。[6] 上林苑の一つの宮は、ブドウ宮と呼ばれた。紀元前1年、朝廷は匈奴の単于が来訪したとき、そこに泊めた。[9] 『漢書』は、この宮がなぜその名になったかを述べない。[9] 離宮のそばに植えられたブドウが、考えられる理由である。[10]

焉耆、クチャ、高昌

『周書』は636年に上呈された。焉耆、今日のカラシャールについて、人々はブドウの酒を好み、音楽を愛したという。[11] 『魏書』の西域の巻にも、同じ一文がある。[12] この巻は宋代に『北史』から復元されたもので、『周書』と『隋書』の文が混じっている。したがって、二つ目の証人を加えるものではない。[12] 『漢書』は、且末、ナンドウ、罽賓の果物にブドウを数える。罽賓の人々は、飲食を好んだという。[6]

クチャについて、『旧唐書』は、ブドウ酒が豊富だったという。富む家は、数百碩を蓄えた。[13] 『新唐書』は、クチャと焉耆の作物にブドウを挙げる。[14] 西へ向かう途中、玄奘はそこでブドウとザクロを見た。『大唐西域記』がそう伝える。[15] 『隋書』は、隋の時代のクチャを述べる。産物として稲、キビ、豆、麦を挙げ、次に金属と馬を挙げるが、ブドウはない。[16] 384年のクチャ攻めの報告は、富む家が家に千斛もの酒を蓄えていたという例として引かれている。[17]

トルファン盆地の王国高昌は、最もよく記録されている。『梁書』は636年に上呈された。高昌は良馬、ブドウの酒、岩塩を産したという。大通年間、その王ズージエンは、ほかの贈り物のなかでブドウを梁の宮廷に送った。[18] 『隋書』は、高昌にブドウの酒が多かったという。[16] 『旧唐書』は、その土が肥え、穀物と麦が年に二度実ったという。高昌にはブドウの酒があり、五つの果物に適していた。[13] 高昌のブドウは、こうして、唐がこのオアシスを取る約一世紀前に、中国の宮廷に届いていた。[18]

高昌の東では、『後漢書』が、伊吾の地は五穀、桑、麻、ブドウに適していたという。[19] 『梁書』は、ホータンの地は稲、麦、ブドウに適していたという。[18]

康とチャーチ

『後漢書』は、康居に属する国、栗戈について、良馬、牛、羊を産し、果物のなかにブドウがあったという。水がよく、そのブドウ酒はとくに名高かった。[19] ソグディアナのサマルカンドの国である康について、『隋書』は、ブドウの酒が多かったという。富む家は千石を蓄え、それは数年もった。[16] 『魏書』の巻に同じ文があり、数字は十石である。[12] この文は、『隋書』と文言を多く共有し、『隋書』のほうが大きな数字を挙げる。[20] 『唐会要』は、康の習俗のなかでブドウ酒は普通のものだったという。『新唐書』は、その人々が酒を好み、道で歌い踊ったという。[21] 康のソグド人の指導者カン・イェンディエンは、七世紀の初めにロプ・ノールの南に植民地を築いたとされる。その町の一つはブドウの町と呼ばれ、町のなかにブドウが植えられていたからである。[17]

玄奘は、スイアブから西への道を旅した。チャーチの手前約二百里で、ヌジケントを通った。果物が豊かな国で、ブドウは多く、珍重されていた。[22] 『隋書』、『唐会要』、『新唐書』は、タシケントのオアシスであるチャーチそのものについては、酒を挙げない。[23] 後世の地誌は、そこで酒が好まれる飲み物だったという記述のために引かれている。[24]

西の可汗は、スイアブで巡礼僧を迎えた。玄奘は、そこの土がキビとブドウに適していたと記す。[15] スイアブの西の町々には、それぞれ自前の領主がおり、ギョクテュルクに服属していた。[14] トン・ヤブグは、巡礼僧の訪問のあいだに宴を催した。この宴で、使者たちは酒を飲み、巡礼僧にはブドウの汁が出された。[25]

高昌と唐の宮廷

ホウ・ジュンジーの軍は640年に高昌を滅ぼし、唐はそこを西州とした。[13] 『冊府元亀』は、647年の項に、皇帝がこのオアシスから何を取ったかを記す。[26] 高昌を滅ぼしたのち、皇帝は馬乳蒲桃の実を宮廷の庭に植えさせた、という。その酒の造り方も得た。[26][27] 皇帝は自ら造り方に手を加え、酒は香りがよく、鋭く、強い八種になった。[26] 皇帝は酒を臣下に与え、都は初めてその味を知った。[26]

同じ項は、皇帝が外国の植物に関心をもっていたことを示す。647年三月、遠方の国々から珍しい果物と植物の贈り物が届いた。皇帝は、それぞれを詳しく記録するよう命じた。[26] 項が名を挙げない葉護が、長さ二丈余の馬乳蒲桃の房を送った。色は紫で、実はやや大きかった。[26][27]

同じ年の正月、朝廷はウイグルと鉄勒の首長のために、酒の泉の宴を催した。[28] 『新唐書』は、隠れた泉から酒が銀の甕にわき出たという。ブドウも、ほかの材料も挙げない。[29]

ブドウ酒と草原

569年のローマの使節は、エクタグにあったイステミの陣営で二日間もてなされた。[3] メナンドロスによれば、彼らは、ローマ人の飲むようなブドウから搾った酒は飲まなかった。土地にブドウは育たず、この植物はそこの原産でもなかった。彼らは、別の種類の甘い酒を存分に飲んだ。[3] ある読みは、この別の酒を馬乳酒とする。第二の読みは、それはありそうにないとして、蜂蜜酒か米の酒を提案する。第三の読みは、ビールを提案する。[30] ある読みは、メナンドロスの言葉を土地から説明する。ブドウはモンゴルの草原には育たず、その栽培は定住の暮らしに属する。[31] 『魏書』は、のちの史書で鉄勒と呼ばれる高車には穀物がなく、酒も造らなかったという。[32] 草原の穀物の酒は、キビ酒の項で扱う。

西の可汗の宮廷で供されたブドウの飲み物は、おそらく、その宗主権のもとにあった農耕地から来たものである。[33]

ブドウの木の名

中国の史書はブドウの木を蒲陶と書くが、同じ巻に蒲萄と蒲桃もある。『史記』には、一つの巻に蒲陶と蒲萄の両方がある。『周書』と『冊府元亀』は蒲桃である。[34] この語の説明は二つある。一つは、イラン語に由来するフェルガナの語が、植物とともに中国に届いたとする。もう一つは、ギリシア語の botrys から導き、中央アジアでのブドウの木の広がりをギリシアの支配に結びつける。[35] ある読みは、テュルク語の üzüm は初期の歴史については何も証明しないとみる。この語は、もとは任意の漿果を意味したかもしれないからである。[31] 別の読みは、テュルク語の bor「ブドウ酒」をソグド語から取ったものとし、ウイグルが広めた文化語と呼ぶ。さらに、üzüm の語がテュルクの文献に初めて現れるのは、ウイグルの時代だと付け加える。[36] 古ウイグル語の文献では、ブドウ畑は borluk である。ウイグルは bag、borlug、tarig、すなわち園、ブドウ畑、畑を、植え付けの場所として区別した。bag という語自体は、のちにソグドやタジクの隣人を通じて入ってきた。[37] 文書のなかには、チンギス・ハンのモンゴル国家の時代という新しいものもある。[38]

ここに挙げた記事はすべて、草原の外の者が書いたものである。中国の歴史家、中国の巡礼僧、ギリシアの歴史家である。いずれも、ブドウの木を町のある農耕地に置いている。

脚注

  1. ^ Shiji, juan 123; Sui Shu (Book of Sui), juan 83; Jiu Tangshu (Old Book of Tang), juan 198; Zhou Shu (Book of Zhou), juan 50
  2. ^ Shiji, juan 110; Han Shu, juan 94; Sui Shu (Book of Sui), juan 84; Jiu Tangshu (Old Book of Tang), juan 194; Xin Tangshu (New Book of Tang), juan 215
  3. ^ a b c Menander Protector; Blockley 1985, fr. 10.3, p. 121
  4. ^ Cefu yuangui, juan 970; Jiu Tangshu (Old Book of Tang), juan 198
  5. ^ a b c d e f g Shiji, juan 123
  6. ^ a b c d Han Shu, juan 96
  7. ^ Han Shu, juan 96; Shiji, juan 123
  8. ^ Shiji, juan 123; Han Shu, juan 96
  9. ^ a b Han Shu, juan 94
  10. ^ Han Shu, juan 94; Han Shu, juan 96
  11. ^ Zhou Shu (Book of Zhou), juan 50
  12. ^ a b c Wei Shu, juan 102
  13. ^ a b c Jiu Tangshu (Old Book of Tang), juan 198
  14. ^ a b Xin Tangshu (New Book of Tang), juan 221
  15. ^ a b Record of the Western Regions, juan 1
  16. ^ a b c Sui Shu (Book of Sui), juan 83
  17. ^ a b Laufer 1919, p. 222
  18. ^ a b c Liang Shu, juan 54
  19. ^ a b Hou Han Shu, juan 88
  20. ^ Wei Shu, juan 102; Sui Shu (Book of Sui), juan 83
  21. ^ Tang Huiyao (Institutional History of the Tang), juan 99; Xin Tangshu (New Book of Tang), juan 221
  22. ^ Record of the Western Regions, juan 1; Xin Tangshu (New Book of Tang), juan 221
  23. ^ Sui Shu (Book of Sui), juan 83; Tang Huiyao (Institutional History of the Tang), juan 99; Xin Tangshu (New Book of Tang), juan 221
  24. ^ Laufer 1919, p. 221
  25. ^ Life of Xuanzang, juan 2
  26. ^ a b c d e f Cefu yuangui, juan 970
  27. ^ a b Laufer 1919, p. 232
  28. ^ Zizhi tongjian (Comprehensive Mirror in Aid of Governance), juan 198; Xin Tangshu (New Book of Tang), juan 217
  29. ^ Xin Tangshu (New Book of Tang), juan 217
  30. ^ Blockley 1985, p. 264
  31. ^ a b Laufer 1919, p. 233
  32. ^ Wei Shu, juan 103
  33. ^ Xin Tangshu (New Book of Tang), juan 221; Record of the Western Regions, juan 1
  34. ^ Shiji, juan 123; Zhou Shu (Book of Zhou), juan 50; Cefu yuangui, juan 970
  35. ^ Laufer 1919, p. 225–226
  36. ^ Ögel 2000, p. 326, 328
  37. ^ Ögel 2000, p. 328–329
  38. ^ Ögel 2000, p. 329

史料

文献

  • Berthold Laufer, Sino-Iranica. Chinese Contributions to the History of Civilization in Ancient Iran (1919)
  • R. C. Blockley, The History of Menander the Guardsman: Introductory Essay, Text, Translation, and Historiographical Notes (1985)
  • Bahaeddin Ögel, Türk Kültür Tarihine Giriş II: Türklerde ziraat kültürü (2000)

関連項目

この項目へのリンク12

人物
Zhang Qian
戦闘と出来事
The embassy of Zemarchos, 569 · Xuanzang's visit to Tong Yabgu
地名
Ferghana · Gaochang · Kucha · Sogdiana · Suyab
民族
History of the Turkic peoples · Sogdians
風習と娯楽
Culture of the Turkic Peoples · The Göktürk Feast

この項目を引用する

Yavuz, Emre-E. “Grape Wine in Central Asia.” Turkic Atlas, revised 8 November 2026. https://turkicatlas.org/foods/grape-wine/

最終更新: 2026年11月8日